裱花精品班

课程介绍

课程时长

课时（学不会免费重学）

针对人群

开店就业

烘焙爱好者

蛋糕技术提升

上课时间

三种选择

日常班周一到周五

周末班每周六日

业余班可根据自己时间约课。

上午9:30-下午16:30课后可自由练习

课程优势

3-5人精品小班，满员8人

99%实际操作

线上+线下双模式教学

当期学不会下期免费学

终身免费新技术更新

免费一对一创业指导

毕业后包推荐工作

韩式裱花装饰系列：

韩式豆沙的制作、韩式裱花终点方向、十二色环基础知识的讲解、调色、配色的运用、成品组装、转换头的使用方法、渐变色花朵处理方法、花朵的形态分析与讲解、盛开花朵与花朵裱制区别、意式透明奶油霜的制作方法、接单的注意事项

韩式裱花花卉系列：

传统玫瑰、澳洲小腊梅、扶桑花、小山茶、马蹄莲、柳条、雪柳、自然系芍药、大花葱、绣球、甘菊、含羞草、小蓝盆、配花等

经典甜品系列：

焦糖熬制、布丁的制作、海绵蛋糕胚、黑森林蛋糕、焦糖布丁、芒果慕斯、奥利奥空气盒子蛋糕、日式抹茶、提拉米苏

蛋黄酥系列：

手工开酥的技巧、无色素面团的上色技巧、原味蛋黄酥、抹茶栗子酥、彩虹紫薯酥、萌宠卡通蛋黄酥

网红吐司系列：

日式生吐司、全麦杂粮吐司、魔方红酒蔓越莓吐司、经典抹茶吐司、养生南瓜吐司

Ins风奶油蛋糕：

Part1：超柔软戚风蛋糕胚体烤制；

Part2：润堂香缇奶油夹心制作，淡奶油打发技巧；

Part3：异型蛋糕的制作方法，蛋糕固定与打桩技巧；

Part4：异型蛋糕抹面技巧，夏季蛋糕配送技巧；

Part5：蛋糕成品装饰与组装。

网红手绘蛋糕：

Part1：手绘蛋糕的特色以及设计思路；

Part2：日常订单素材的转换以及场景设计；

Part3：奶油霜的调色技巧；

Part4：人物主次、场景（层次分析、服饰高低比例）；

Part5：奶油霜的制作与转印，快手奶油霜的制作方法；

Part6：手绘蛋糕工具的选择与运用；

Part7：奶油霜抹面技巧以及转阴方法和注意事项。

首尔风奶油蛋糕：

Part1：特调风味奶油夹心的制作

Part2：多口味蛋糕胚体制作

Part3：秘制库利夹心的制作

Part4：快手蛋糕抹面技巧、奶油打发技巧、

Part5：首尔风奶油蛋糕的装饰组装技巧

蛋糕抹面及配件装饰：

Part1：圆形抹面、异型抹面、弧形抹面

Part2：快速抹面、一刀收抹面

Part3：贝壳边、公主裙边、海浪花边、爱心花边

Part4：曲奇花、奶油叶子、U形花边、水滴花边

Part5：奶油晕染技巧、奶油调色、花篮编织技法等

Part6：艾素糖制作、蛋白糖、甘纳许滴落

手伴礼饼干系列：

云顶曲奇、可可曲奇、抹茶曲奇、原味阿拉棒、巧克力阿拉棒、抹茶阿拉棒、紫薯阿拉棒、甘纳许格林酥饼、杏仁格林酥饼、卡通格林酥饼

下午茶甜点系列：

香草奥利奥杯子、黄金拔丝杯子、伯爵红茶蛋糕、巧克力坚果杯子、萌系巧克力棒棒糖、甜品台主题甜甜圈

港式甜品系列：

蝶豆花千层蛋糕、芒果千层蛋糕、抹茶蜜豆千层蛋糕、巧克力千层蛋糕、蜜桃雪媚娘、风味毛巾卷

网红泡芙系列：

酥皮的制作、巧克力装饰配件制作、冰淇淋口感奶油夹心制作、樱花脆皮泡芙、巧克力脆皮泡芙、卡通萌宠泡芙、天鹅泡芙

常温蛋糕系列：

常温蛋糕的储存方式、ins风蛋糕卷的装饰技巧、浮云梦龙卷、芝士柠香卷、法式红丝绒蛋糕卷、抹茶蜜豆卷、海苔肉松小贝

调理面包系列：

Part1：不同蛋白质含量的面粉区分、不同液体的含水性

Part2：自制馅料手法及储存、面包百变造型的技巧

Part3：打面注意事项、如何判断面筋的程度

Part4：面包的保存方法、如何减缓面包老化

Part5：肉松手撕面包、港式菠萝面包、芒果奶昔面包、香葱火腿面包、红豆贝壳面包

产品成品展示

润堂教学环境

润堂教学团队

教学模式：精品小班授课，一个班3-5人，满员8人，99%实际操作，人手一套工具，老师在一边指导，当期学不会，下期免费学。

上课时间：日常班周一至周五、周末班（上午09:30-12:00下午13:00-16:30）

Tel:--

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