绍兴酒俗中最脍炙人口的当数是女儿红和状元红了，女儿红和状元红到底有怎样的由来？两者又有怎样的区别呢？

晋代有个绍兴人叫嵇含，写过一书；叫《南方草木状》，就谈到过女酒，书中有一段文字：“南人有女数岁，即大酿酒，既漉，候冬陂池水竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中，至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供贺客，谓之女酒，其味绝美。”

“女儿酒”又名“女儿红”，是女儿出生后就着手酿制的，贮藏在干燥的地窖中，或埋在泥土之下，也有打入夹墙之内的，直到女儿长大出嫁时，才挖出来请客或做陪嫁之用。

此俗后来又演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，并名之为“状元红”，意谓儿子具状元之才。

“女儿红”和“状元红”十分讲究酒坛，往往在土坯时就塑出各种花卉、人物等图案，等烧制出窑后，请画匠彩绘各种山水亭榭、飞禽走兽、仙鹤寿星、嫦娥奔月、八仙过海、龙凤呈祥等民间传说及戏曲故事。在画面上方有题词，或装饰图案，可填入“花好月圆”、“五世其昌”、“白首偕老”、“万事如意”等吉祥祝语，以寄寓对新婚夫妇的美好祝愿。

随着现代化酿酒工业的发展，现在女儿出生自家酿酒之俗已逐渐淘汰，但“女儿红”和“状元红”的名称却保留了下来，并成了绍兴黄酒中的著名品牌。

绍兴市国标酿造厂