现代中医学从临床的角度把人体分为平、阴、阳三种基本类型。所谓平质属正常体质,身体的各项功能平衡而协调,这一类人人体抵抗力强,气血平稳流畅;所谓偏阳质其特征有怕热、躁动,易亢奋;所谓偏阴质其特征有偏寒、湿,好静。而临床上除了正常体质的人外,大部分人常常为混合性的体质,由各种不同体质类型夹杂而成,像有的人同时具有虚和寒的体质,有的人同时具有上燥和下寒的体质等等。所以不同体质的人,其特质不一样,其需要不同属性的食物来滋补。比如体质燥热的人,其食用的食物应该选择偏凉性,这样的食物能够达到“降火”的特效;而体质偏寒的人,其食用的食物应该选择偏温性,这样的食物能够达到“保温”的特效。人们可以根据“体质评量表”中列出的生理特征,勾选出符合自身情况的选项,然后统计勾选最多的类型,就是自己的体质特征。然后对照自己的体质特征参考食谱就行了。如果出现两个类型中勾选的特征都超过半数的情况,则表示自己同时适合两种体质的参考食谱。此外特别要提醒大家注意的是,人的体质是会逐渐变化的,饮食、作息、风、暑、寒、燥、湿、火等因素都能影响人的体质变化,如果体质发生改变,饮食马上也要跟着调整。以下即为大家推荐参考的食材。

主食:大米、红薯、马铃薯

蔬菜:四季豆、豇豆、空心菜、红薯叶、莲子、九层塔、小南瓜、艾草、紫苏、姜

水果:椰子肉、菠萝、芒果、桂圆、荔枝、葡萄、柠檬、李子、樱桃、桃子

肉类:猪、鸡及牛肉、猪及牛肝、牡蛎

主食:大米、红薯、土豆、薏米、绿豆

蔬菜:豆类:四季豆、蛇豆;叶茎类:龙须菜、苋菜、红薯叶、空心菜、野苘蒿、蕨菜;瓜果类:葫芦、莲子、苦瓜、黄瓜、佛手瓜、丝瓜、冬瓜、茄子;花叶类:莲花、扶桑花、向日葵花、茉莉花

水果:香瓜、香蕉、椰子汁、菠萝、红李、火龙果、西瓜、葡萄、樱桃、柠檬

肉类:猪、鸡及牛肉、猪及牛肝、牡蛎

主食:大米、红薯、马铃薯、薏米、绿豆

蔬菜:豆类:四季豆、蛇豆;叶茎类:红薯叶、空心菜、龙须菜、苋菜、蕨菜、绿豆芽;瓜果类:葫芦、佛手瓜、丝瓜、冬瓜、芦笋、茭白、苦瓜、黄瓜、茄子、竹笋、越瓜、龙葵;花叶类:扶桑花、向日葵花、莲心

水果:菠萝、葡萄、火龙果、西瓜、香瓜、香蕉、樱桃、柠檬、红李、椰子汁

肉类:猪、鸡及牛肉、猪及牛肝、牡蛎

主食:大米、红薯、马铃薯

蔬菜:四季豆、豇豆、红薯叶、空心菜、葫芦、莲子、九层塔、紫苏、小南瓜、艾草、姜

水果:柠檬、红李、桃子、荔枝、菠萝、葡萄、樱桃、桂圆、芒果

肉类:猪、鸡及牛肉、猪及牛肝、牡蛎

主食:大米、红薯、马铃薯、薏米、绿豆

蔬菜:豆类:四季豆、蛇豆;叶茎类:空心菜、蕨菜、龙须菜、苋菜;瓜果类:葫芦、莲子、南瓜、丝瓜、冬瓜、茭白、苦瓜、黄瓜、茄子;花叶类:扶桑花、莲花、百合、莲子心

水果:柠檬、菠萝、葡萄、樱桃、香蕉、椰子汁、红李、火龙果、西瓜、香瓜

肉类:猪、鸡及牛肉、猪及牛肝、牡蛎

人们在于体质不同选择食材不同,其上肉类的选择区别不大,同时,不能忘记此时时令“饮食”中“饮”的学问。中医认为:暑日湿热相搏,其暑热归于五脏属心,饮食宜当清补。其中湿为阴邪,脾之所恶也,所以利水渗湿的食物不可少。所以在饮食上夏日应以健脾养胃原则,选择汤,粥为佳,对抗暑防病大有裨益。

夏日常用的养生熬粥成分可选择绿豆、大米、黑芝麻、红枣、胡萝卜、苦瓜、菊花、冬瓜、赤豆、百合、荷叶、薄荷、西瓜、金银花、杏仁、扁豆、苡仁等粥类食材;夏令常喝的保健消暑汤成分可选择百合、莲子、山楂、紫菜、苦瓜、豆腐、海带、冬瓜、荷叶、黄瓜、鲫鱼汤、丝瓜、排骨枸菊、葡萄乾、莲藕等汤类食材等。

除了“汤粥”以外,夏日必备佳品即为茶饮。和大众所习惯的恰巧不同,大部分人们喜欢夏日饮冰凉饮品以达到降暑、提神的功效,然而其实首选的饮料应是日常的热茶。

夏令常用的茶是决明子茶、胖大海茶、绿茶、菊花茶、苦丁茶、金银花茶、绿豆乌梅茶、荷叶茶等。这些成分可达解毒醒脑、祛暑健胃之功效。此外,还可自制一些凉茶,如橘子茶、西瓜皮凉茶、紫苏薄荷凉茶、陈皮茶等。

(1)六一豆浆:取六一散6g、豆浆2碗,煮沸后加糖即成。六一散,中药散剂,清热解暑、利尿通淋之功。可自制为暑天的保健饮品。

(2)葡萄饮:鲜葡萄汁、鲜藕汁各mL,鲜生地汁50mL、蜂蜜25mL。把三汁过滤、煮沸变温后,加蜂蜜调服。治夏令口渴无汗,尿少色黄,特别是阴虚体质的老人更合适。

(3)灯芯苦瓜饮:灯芯草20g、鲜苦瓜g,二者加水,用文火煮30min,去渣、取汁即成。清暑热效果好。

以上为给大家推荐的夏季养生饮食,饮食之中饮和食都拥有自己的特色,完全符合中医夏季养生的规范,但再选择合适的食材之前,一定要先了解自己的体质类型,希望每一位都能理解自己的身体,通过协调合适的饮食滋补,调养出自己健康的身体。

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